RUPAS, NE! Sveikatos skyrius uždaro Las Vegaso „Wolfgang Puck“ restoraną
Paskelbta: 2025 m. sausio 4 d., 06:28 val.
Paskutinį kartą atnaujinta: 2025 m. sausio 4 d., 06:35 val.
„Wolfgang Puck Bar & Grill“ restorane „MGM Grand“, vieno garsiausių pasaulyje šefų restoranas, buvo uždarytas, nes sausio 2 d. Pietų Nevados sveikatos rajono (SNHD) eilinis patikrinimas parodė daugybę bauginančių išvadų.
Pagrindinės problemos buvo karštoji linija (kur gaminamas karštas maistas) ir paruošiama virtuvė (kur ruošiami ingredientai). Jie gavo atitinkamai 16 ir 15 nuopelnų, o visi kiti padaliniai gavo 0-3.
Abu padaliniai gavo trūkumų dėl „veiksmingų kenkėjų kontrolės priemonių“ ir „maisto, apsaugoto nuo galimo darbuotojų ir vartotojų kryžminio užteršimo“.
Karštoji linija gavo trūkumų dėl „tinkamos temperatūros maisto“, o paruošiamoji virtuvė – „tinkamais metodais atšildytas ir atvėsintas maistas / prieš ruošiant nuplauti vaisiai ir daržovės“, „tinkamai identifikuotos, laikomos ir naudojamos cheminės medžiagos“ ir „ Su maistu besiliečiantys įrangos paviršiai tinkamai išvalyti ir dezinfekuoti.
Taip pat apimtas restoranas ir keturios kitos susijusios maitinimo paslaugos: baras, serverių stotis, mėsinė ir parodų virtuvė.
Iš viso SNHD išskyrė 42 Wolfgango Pucko MGM Grand operacijos trūkumus. SNHD uždaro patalpas, jei patikrinimo metu nustatomas 41 trūkumas ar daugiau arba jei inspektoriai pastebi, kad objekte veikia neišvengiamas pavojus sveikatai.
Kas per Puckas?
75 metų Puckas buvo pirmasis garsus virtuvės šefas, atidaręs restoraną Las Vegase. Kai 1992 m. jis debiutavo „Spago“ „Caesars Palace“ parduotuvėse „Forum Shops“, Strip vis dar buvo plačiai vertinamas kaip pigių bufetų prieglobstis.
Puck's MGM Grand restoranas, debiutavęs 2023 m. liepą, buvo penktasis jo Vegaso imperijoje po Spago (kurį jis persikėlė į Bellagio 2018 m.), Wolfgang Puck Bar & Grill at Crystals at CityCenter 2010 m., Wolfgang Puck Pizzeria & Cucina „Crystals at CityCenter“ 2011 m. ir „Lupo“, kurį sukūrė Wolfgangas Puckas Mandalay įlankoje 2013 m.
SNHD einamajame restoranų uždarymo sąraše paprastai yra nepažįstamų vardų, kuriuos lanko tik vietiniai gyventojai. Tačiau kartą per puikų laiką pasirodys didelis Strip turtas.
Rugsėjo mėn. kambarių aptarnavimo virtuvė Bellagio, taip pat MGM Resorts nuosavybėje, buvo uždaryta dėl pažeidimų, įskaitant „nuotekas arba skystas atliekas, kurios nebuvo pašalintos patvirtintu būdu“.
Didžiajai kazino įmonei, tokiai kaip „MGM Resorts“, kuriai kartu su restorano savininku priklauso „Wolfgang Puck Bar & Grill“, sveikatos skyriaus uždarymas yra beveik toks pat gėdingas kaip Nevados žaidimų komisijos uždarymas.
Visų pažeidimų ištaisymui teikiamas didžiausias prioritetas, galvos tyliai sukasi, o tada SNHD per 1–2 dienas kviečiamas atgal atlikti patikrinimą, kuris neišvengiamai suteikia „A“ įvertinimą ir išbraukia garsųjį pavadinimą iš SNHD svetainės.
„MGM Grand“ svetainėje pateikiamos „Wolfgang Puck Bar & Grill“ rezervacijos nuo pirmadienio, sausio 6 d., 11 val.
„MGM Grand“ viešųjų ryšių atstovas negrįžo Casino.orgprašymas pakomentuoti.
